Telpas Tavam pasākumam atpūtas kompleksā Albatross!

/in , , , /by

Piedāvājam telpas tieši Tavam mazizmēra (līdz 8 personām) pasākumam Ķesterciemā, atpūtas kompleksā “Albatross” – miera baudītājiem.

Telpai ir atsevišķa ieeja, aprīkota virtuve, atpūtas telpa, tualete, duša.

Kompleksa “Albatross” apkārte ir aprīkota ar stāvlaukumu, sporta laukumu, piknika vietu līdz 15 personām. Bērniem pieejams plašs laukums rotaļām un sportiskām aktivitātēm. Komplekss atrodas priežu meža ielokā, jūras krastā.
Telpas būs piemērotas veselības pasākumam:
  • Meistarklasei – telpā ir aprīkota virtuve ar visu nepieciešamo veselīgas malītes pagatavošanai, pieejamo inventāru. Ir iespējams izmantot arī piknika vietu, kas ir aprīkota ar grillu un ugunskura vietu, kur var pagatavot vērtīgu maltīti ārā, pie dabas krūts;
  • Komandas saliedēšanās pasākumam – telpu izmantojot kā pasākuma bāzi, taču aktivitātēm izmantojot pieejamo Ķesterciema apkārti – jūru, mežu, sporta laukumu, piknika vietu, spa, restorānu u.c.
  • Netraucētām darba dienām priežu meža ieskautā teritorijā līdzās jūras krastam.
Telpa noderēs retrīta, sapulces, sanāksmes, lekcijas organizēšanai neformālā vidē.
Ja vēlies, lai tavu veselības pasākumu uzrīkojam mēs – sazinies ar Mums! 

Vienas dienas retrīts sievietēm!

/in , , , /by

Vienas dienas retrīts sievietēm!

25.martā aicinām tieši Tevi pievienoties mūsu retrītam un uzlabot savas attiecības ar ēdienu!

Tevi sagaida nūjošanas nodarbība priežu mežā, uztura speciālista nodarbība par apzinātu ēšanu un veselīgas maltītes kopīga pagatavošana.

Norises vieta atpūtas komplekss ‘’Albatross’’, Ķesterciemā.

Pasākuma cena 50Eiro/vienai personai.

Vietu skaits ierobežots!

Viss nepieciešamais inventārs tiek nodrošināts!

Lai noskaidrotu precīzāku informāciju par pasākuma cenu, norises vietu un laiku zvanīt +371 26176117 (Līga).

Pieteikšanās rakstot uz e-pastu liga@onplate.lv

Uz tikšanos!

Programma ”Dzīvo vieglāk”

/in , , , /by

Programma „Dzīvo vieglāk” gan tiešā, gan pārnestā nozīmē motivēs Tevi dzīvot vieglāk. Tā balstās uz trim vaļiem – uzturu, sajūtām un kustībām. Atbrīvojoties no traucējošām iekšējām sajūtām un pārkārtojot savu dzīves ritmu, varēsi brīvāk tiekties pretī saviem mērķiem. Būtiski zaudējot liekos kilogramus, jutīsies ērti un viegli. Bet, izbaudot kustību prieku, dzīve vairs neliksies tik smagnēja.

Mūsu mērķis nav iedot gatavu risinājumu Tavām problēmām. Mēs gribam dāvāt ko vairāk –  zināšanas un dažādus rīkus, kas iedrošinās Tevi mainīt ierasto ritmu.
Mēs Tev ticam!

SAJŪTAS

Programmas sajūtu sadaļā atradīsi 11 nodarbību ciklu par emocionālo veselību un 15 meditācijas dažādām dzīves situācijām, kā arī darba lapas ar praktiskiem uzdevumiem, kas palīdzēs apzināt savas vēlmes, atpazīt un izdzīvot emocijas un labāk iepazīt sevi. Tas ir pirmais solis ceļā uz pārmaiņām.

Meditācija ļauj sakārtot iekšējo pasauli un atbrīvot prātu, lai justos labāk, dzīvotu kvalitatīvāk un pilnvērtīgāk, iegūtu lielāku drošības sajūtu un vairāk pārliecības par sevi.

UZTURS

Programmas uztura sadaļā ir iekļautas 13 nodarbības, kurās sniegtas zināšanas par tādām tēmām kā uzturvielu nozīme un funkcijas, enerģijas apmaiņa organismā, vielmaiņas fizioloģija, ēdienreižu plānošana, šķidruma uzņemšana, svara samazināšana, kas palīdzēs mainīt ēšanas ieradumus, vienlaikus izprotot problēmas sakni.
Programmas ietvaros katram dalībniekam ir iespēja iegūt individuālas kvalificēta uztura speciālista konsultācijas. Konsultācijas laikā varēsi uzdot jebkuru sev interesējošu jautājumu par sabalansētu maltīti, ēdienkartēm, receptēm vai ko citu, lai kopīgi meklētu risinājumu atbilstoši Taviem mērķiem un vēlmēm un panāktu pozitīvus uzlabojumus dzīves kvalitātē. Uztura speciālists būs atbalsts un varēs ieteikt vispiemērotākos padomus, ņemot vērā individuālos ēšanas paradumus, fiziskās aktivitātes līmeni, dzīvesveidu u.tml.
Tu saņemsi arī ēdienkarti, kuru varēsi pielāgot savām vēlmēm un atjaunot ik 2 nedēļas. Ēdienkarte būs sastādīta atbilstoši Tev nepieciešamajam enerģijas daudzumam, lai nodrošinātu sekmīgu svara zaudēšanu, turklāt katras dienas beigās arī varēsi izpētīt uzņemto uzturvielu daudzumu.
Uztura dienasgrāmata būs vērtīgs palīgs gan uztura speciālsta konsultācijā, gan pašam, lai izprastu savas ikdienas ēšanas paradumus un identificētu vājos punktus.

KUSTĪBAS

Programmas kustību sadaļā trīs mēnešus būs iespēja vingrot kopā ar DCH Studijas treneriem. Katru nedēļu piedāvāsim trīs nodarbības, vingrinājumu intensitāte tiks pakāpeniski paaugstināta, tādējādi katrs varēs sekot līdzi savam progresam. Regulāra vingrošana un sabalansēts uzturs palīdzēs ne tikai ātrāk sasniegt savu mērķi, bet vienlaikus arī attīstīt gribasspēku, kam ir liela loma motivācijas saglabāšanā.
Jebkura fiziskā aktivitāte nodrošina ne tikai labu fizisko formu, bet arī psihoemocionālu labsajūtu, komfortu un labu noskaņojumu.
Kustību sadaļā iekļautas arī 19 videonodarbības, kas ievedīs aktīva dzīvesveida pasaulē, kurā liela nozīme ir sportošanas pamatprincipu ievērošanai un pareizas tehnikas izpildei. Tos ievērojot, varēsi ļauties kustību azartam un zaudēt liekos kilogramus, nenodarot pāri savai veselībai.
Papildus programmā piedāvājam 19 papildu treniņus. Iespējams, vingrošana vēl nav kļuvusi par ieradumu, taču, sākot trenēties, drīz atklāsi, cik daudzveidīgs var būt kustību prieks – tā ir gan vingrošana, gan lēcieni ar lecamauklu, gan joga, gan dažādu stilu dejas un vēl daudz kas cits.

 

Sīkāka informācija par programmu mājaslapā https://dzivovieglak.lv/ 

Omega-3 un Omega-6 neaizstājamo taukskābju proporciju nozīme

/in , /by

Cilvēka veselību, tāpat kā slimības, nosaka ģenētiskā predispozīcija, apkārtējā vide un dzīvesveids, kā arī citi vairāk vai mazāk ietekmējoši faktori.  Uzturs ir viens no faktoriem, kas nopietni ietekmē veselības stāvokli, tomēr tam ne vienmēr tiek pievērsta vajadzīgā uzmanība un līdz ar to mazinās tā nozīmīgums cilvēku acīs, runājot nu jau par veselības problēmām.

Pagājušo desmitiem gadu tūkstošu laikā cilvēku uztura paradumos ir vērojamas lielas pārmaiņas, turpretī gēnos vērojamās izmaiņas ir niecīgas.[1] Tātad – saprotam, ka mūsdienu cilvēks dzīvo ar uzturu, kas būtiski atšķiras no tā, kuram tika „izveidots” cilvēka gēnu komplekts. Nozīmīgi ir mainījusies ikdienā uzņemto neaizstājamo polinepiesātināto taukskābju Omega-6 un Omega-3 proporcija. Tā ir daudzkārtīgi palielinājusies, sasniedzot tādas vērtības, kā 10:1 līdz pat 20:1, kas parāda, ka cilvēki uzturā lielos daudzumos lieto augu eļļas, kas ir Omega-6 avots, savukārt zivis, kas ir Omega-3 avots, tiek iekļautas uzturā reti.

Lielās uzņemto neaizstājamo taukskābju atšķirības veicina daudzu slimību attīstību, tostarp kardiovaskulāro slimību, audzēju, autoimūno slimību u.c.[2] Omega-3 taukskābes labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, organisma augšanu un attīstību, arī smadzeņu darbību. Omega-6 taukskābes arī ir vitāli nepieciešamas organisma optimālai funkcionēšanai, tomēr pārmērīga to uzņemšana tiek saistīta ar negatīvu ietekmi uz veselību.[3] Ieteicamā Omega-6:Omega-3 proporcija atšķiras pēc tā, kādas slimības profilakses pasākumi tiek ievēroti. Piemēram, pētījumi pierāda pozitīvu efektu sirds un asinsvadu slimību profilaksē, ja attiecīgā proporcija ir 4:1, vai iekaisuma samazināšanā pie reimatoīdā artrīta, ja proporcija ir 2-3 : 1,2 Dažādu hronisku slimību riska samazināšanai pētījumos pierādītās efektīvās neaizstājamo taukskābju Omega-6:Omega-3 daudzumu proporcijas nepārsniedz 5:1, kas norāda, ka daudzumu attiecības, iespējams, ir tik pat svarīgas kā pašu taukskābju uzņemšana.

Pārtikas produktos Omega-6 un Omega-3 taukskābju proporcijas ir ļoti dažādas. Riekstiem un sēklām tās ir izteikti atšķirīgas, piemēram, čia sēklām 1:3, kaņepju sēklām 3:1, valriekstiem 4:1 utt. Zivīs Omega-6:Omega-3 proporcija ir aptuveni 0,1-0,3 : 1. Ja lieto uzturā zivju konservus, tad noteikti jāatceras, ka konserviem eļļā Omega taukskābju proporcija ir lielāka. Augu eļļās Omega-6 taukskābes ir krietni vairāk nekā Omega-3, kas daļēji izskaidro lielās atšķirības neaizstājamo taukskābju uzņemšanā.

Derīgi ir atcerēties, ka eļļas, kurās ir augsts polinepiesātināto taukskābju saturs, ļoti ātri oksidējas un tādējādi zaudē savas labās īpašības. Pie šādām eļļām pieder, piemēram, linsēklu eļļa, kurai ir izteikti augsts tieši Omega-3 taukskābju saturs. Lai gūtu labumu veselībai, kā arī izvairītos no iespējamas oksidējušās eļļas uzņemšanas, šajā gadījumā ieteicams pievienot ēdieniem svaigi samaltas linsēklas.

Polnepiesātināto taukskābju saturam uzturā ir grūti izsekot, tādēļ, zinot, ka lielākajā daļā gadījumu polinepiesātinātās Omega-3 taukskābes tiek uzņemtas daudz mazāk kā Omega-6 taukskābes, vajadzētu parūpēties par to, lai uzturā biežāk tiktu iekļauti produkti, kuri  ir bagāti tieši ar Omega-3 taukskābēm.

Zanda Mihailovska, topošā uztura speciāliste, OnPlate uztura speciālistu asistente

[1] Simopoulos AP, Cleland LG (eds): Omega-6/Omega-3 Essential Fatty Acid Ratio: The Scientific Evidence. World Rev Nutr Diet. Basel, Karger, 2003, vol 92, pp 1-22

[2] Simopoulos AP: The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases. Exp Biol Med (Maywood). 2008 Jun;233(6):674-88.

[3] Michel de Lorgeril, Patricia Salen: New insights into the health effects of dietary saturated and omega-6 and omega-3 polyunsaturated fatty acids. BMC Medicine, 2012.

Zaudēt 5-10 kg nedēļā, 20 kg mēnesī? Izklausās lieliski, bet ..

/in , , /by

Visbiežāk šādu diētu pamatā ir badošanās un kāda konkrēta produkta lietošana visas dienas vai nedēļas garumā, piemēram, kefīrs, rīsi, greipfrūti, āboli utt. Protams, īstermiņa badošanās rezultējas svara zudumā, taču, kas patiesībā notiek ar mūsu organismu un kāds ir badošanās efekts ilgtermiņā, diētu reklāmās netiek aprakstīts.

Kāpēc zūd svars uzsākot badošanos vai diētu ar ekstremālu kaloriju deficītu?

  1. Sākotnēji tiek iztukšotas organisma enerģijas rezerves, ko veido aknu glikogēns. Pieauguša cilvēka aknās ir aptuveni 400 g glikogēna. Katrs grams glikogēna piesaista aptuveni 3 gramus ūdens. Izmantojot aknu glikogēnu tiek zaudēts arī ūdens, līdz ar to, ja aknu glikogēns netiek atjaunots, šāda rezervju iztukšošana var rezultēties svara zudumā līdz pat 1,5 kg.
  2. Samazinot uzņemto ēdiena daudzumu, pie normālas vēdera izejas 2-3 dienu laikā būtiski samazinās zarnu trakta pildījums, kas atkal rezultējas svara zudumā – līdz pat 3 kg.
  3. Bieži organisms tiek atūdeņots, kas rezultējas vēl lielākā svara zudumā.
  4. Kad iztukšotas rezerves, enerģijas iegūšanai tiek šķeltas paša organisma olbaltumvielas un samazinās muskuļu masa.

Vai tas ir tauku zudums? Diez vai.. Tātad – līdz ko ēšanas režīms atgriežas normālajā ritmā, visi zaudētie kilogrami ir atpakaļ, un iespējams pat vairāk. Te jājautā – vai tas ir tā vērts? Vai ir vērts nedēļu mocīties, cīnoties ar tādām badošanās blakusparādībām, kā nogurums, galvassāpes, reiboņi un vājums? Varbūt labāk izveidot jaunus veselīga uztura paradumus un ikdienā iekļaut vairāk fiziskās aktivitātes?

Kas notiek ar vielmaiņu?

Ekstremāli samazinot uzņemtā uztura daudzumu un zaudējot svaru, organismā sāk  norisināties pielāgošanās procesi – lai saglabātu enerģijas rezerves turpmākajam laikam, tiek samazināts patērēto kaloriju daudzums. Tā ir dabiska fizioloģiska organisma atbildes reakcija dzīvības nodrošināšanai.

Ir 4 galvenie veidi, kā tiek patērēta enerģija:

  • pamatmaiņa – enerģija (kcal), kas tiek patērēta vitālo funkciju saglabāšanai (elpošana, sirdsdarbība utml.);
  • ēdiena termiskais efekts – enerģija (kcal), kas tiek patērēta uzņemtā ēdiena sagremošanai, aptuveni 10% no uzņemtā kcal daudzuma;
  • aktivitāšu termiskais efekts – enerģija (kcal), kas tiek patērēta veicot fiziskās aktivitātes;
  • Ķermeņa kustību termoģenēze – enerģija (kcal), kas tiek patērēta mainot pozu, grozoties, nervozējot utt.

Samazinot uzņemto kaloriju daudzumu ilgākā laika periodā visi šie rādītāji samazinās –  samazinās muskuļu masa, tiek samazinātas neapzinātās kustības un notiek izmaiņas nervu sistēmas funkcijās un hormonālajā sistēmā. Var rasties vitamīnu deficīts un elektrolītu disbalanss, kas var novest pie nopietnām veselības problēmām.

Šis ir arī iemesls, kādēļ pēc laika svara zudums vairs nav tik izteikts vai pat pavisam apstājas. Rezultātā ir ļoti grūti uzturēt samazinātu svaru. Vienīgais veids – samazināt uzņemto kaloriju daudzumu visu dzīvi! Bet mēs taču nevaram ieturēt „diētu” gadiem!!

Tātad – no šī secinām, ka:

  • ekstremāli samazinot uzņemto kaloriju daudzumu, organismam pielāgojoties, ilgtermiņā tiek samazināta vielmaiņas aktivitāte.
  • Pirmo zaudēto kilogramu iemesls ir maldīgs, un atgriežoties ierastajā ēšanas ritmā, zaudētie kilogrami atgriežas.
  • lai optimāli funkcionētu un uzturētu vielmaiņas aktivitāti, organismam ir svarīgi uzņemt pietiekami daudz enerģiju un visas vajadzīgās uzturvielas, to skaitā vitamīnus un minerālvielas.
  • lai veselīgi samazinātu svaru, kaloriju deficītam ir jābūt nelielam, lai neradītu organismam „šoku”, kas izsauc vielmaiņas aktivitātes samazināšanos.
  • ideālā veidā kombinējam nelielu kaloriju deficītu uzturā ar fiziskajām aktivitātēm!

 

Zanda Mihailovska, topošā uztura speciāliste, OnPlate uztura speciālistu asistente

www.onplate.eu

 

Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. 5th edition. New York: W H Freeman; 2002. Section 30.3, Food Intake and Starvation Induce Metabolic Changes. Pieejams: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22414/

Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF – Am. J. Clin. Nutr. – July 1, 1992; 56 (1 Suppl); 292S-293S

Johansson K. et al. Effects of anti-obesity drugs, diet, and exercise on weight-loss maintenance after a very-low-calorie diet or low-calorie diet: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. http://ajcn.nutrition.org/content/99/1/14.full.pdf+html?sid=bf4b6277-927c-465f-9620-1a0c49787a3c

Is “Starvation Mode” Real or Imaginary? A Critical Look https://authoritynutrition.com/starvation-mode/

Veselīgi našķi steidzīgajiem – kā izvēlēties īstos?

/in , , /by

Ikviens no mums zina, ko nozīmē našķoties, bet vai visi zina, kā našķoties veselīgi? Veselīgas un pareizi izvēlētas uzkodas starp ēdienreizēm ir lielisks enerģijas avots, lai pietiktu spēka visiem dienas darbiem. Tās var papildināt vitamīnu rezerves, sniegt papildus enerģiju un uzlabot mūsu garastāvokli. Kā neapjukt plašajā našķu klāstā un izvēlēties sev piemērotāko, saglabājot slaidu līniju un veselību? Uztura speciāliste Līga Balode iesaka TOP 5 labākos našķus, ko izvēlēties enerģijas krājumu atjaunošanai.

Rieksti

Riekstiem ir jākļūst par ikviena cilvēka ikdienas uztura sastāvdaļu, ir pārliecināta Līga. “Dienā katram būtu jāapēd vismaz sauja šī lieliskā produkta. Tie nodrošina enerģiju, uzlabo smadzeņu darbību un dot dzīvesprieku. Rieksti ir bagātīgs olbaltumvielu un vērtīgo taukskābju avots, kā arī satur plašu spektru mikroelementu un vitamīnu. Turklāt to dažādība ir ļoti plaša! Katru dienu var ēst kādu citu riekstu šķirni, tāpēc iespējamība, ka tie varētu apnikt, ir ļoti maza.

Augļi

Augļi ir visveselīgākais našķis, jo tie ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu avots, un tieši svaigā veidā uzņemti tie sniedz vislielāko labumu. Dienas laikā katram ir ieteicams apēst 2-4 porcijas augļu, viena porcija ir viens vidējs ābols vai banāns, sauja ogu u.c. Tomēr jāņem vērā, ka pārāk liels daudzums dienas laikā apēstu augļu nevar būt veselīgs, jo tajos ir daudz augļu cukura, jeb fruktozes. Mūsdienās svaigi un mazgāti augļi ir nopērkami teju visos veikalos, tāpēc tos kļūst arvien vieglāk iekļaut savā ēdienkartē, arī neskatoties uz steidzīgo dzīvesveidu.

Tumšā šokolāde

Kakao ir viens no bagātākajiem antioksidantu avotiem uz pasaules. Tas satur vairāk antioksidantu nekā sarkanvīns, mellenes, granātāboli un šobrīd populārās godži ogas kopā. Tumšā šokolāde būs vispiemērotākais našķis pirms eksāmena vai darba pārrunām, kas palīdzēs tikt galā ar stresu. “Atceries – jo šokolādē ir augstāks kakao sastāvs, jo tā ir vērtīgāka,” atgādina Līga Balode.

Sukādes

Sukādes ir lielisks našķis, kas apgādās ar tik nepieciešamo enerģiju gan steidzīgā ikdienā, gan svētkos. Sukādes ir bagātas ar bioloģiski aktīvām vielām, un to vērtīgums atšķirsies no ogas vai augļa veida, ko izvēlēsies, piemēram, cidonijās C vitamīna būs 4 reizes vairāk nekā ābolos. “Lai piedāvātu kārumniekiem arvien plašākas veselīgu našķu izvēles iespējas, rudenī uzsākām veselīgo Narvesen sukāžu tirdzniecību, par ko jau pirmajā mēnesī novērojām lielu interesi. Tomēr daudzi domā, ka sukādes ir mazāk veselīgas, nekā svaigie vai žāvētie augļi, jo tiek papildus saldinātas ar cukuru. Tomēr tā nav. Enerģētiskās vērtības ziņā tās ir tikai nedaudz bagātākas nekā žāvētie augļi, taču atšķirība nav būtiska. Ar sukādēm ir iespējams uzņemt visu to labo, kas ir tādās ogās un augļos, kurus vienkārši žāvētā veidā apēst būtu grūti un svaigā veidā pat neiespējami. Piemēram, cidonija, kas ir pazīstama kā ziemeļu citrons, satur ļoti daudz vērtīgā C vitamīna, tomēr svaigā veidā to nevar daudz apēst, savukārt sukādes būs zelta vidusceļš, lai baudītu šo augli un uzņemtu visas tā vērtīgās uzturvielas,” pārliecināta Linda Sietiņa, Narvesen mārketinga daļas vadītāja.

Pilngraudu cepumi

Pilngraudu produkti ir svarīga uztura sastāvdaļa, jo tie ir ne tikai šķiedrvielu, bet arī olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un citu augu izcelsmes uzturvielu avots. Tā ir lieliska uzkoda, kas nodrošinās ar enerģiju visai dienai! Ieteicamas ar pārtiku uzņemt vismaz trīs porcijas pilngraudu dienā.

Līga Balode OnPlate uztura speciāliste

Kā veicināt bērna ēstgribu?

/in , /by

Gandrīz ikkatram no mums ir nācies sastapties ar izvēlīgu ēdāju – vai nu mazotnē paši esam tādi bijuši, vai arī savās un apkārtējo mājās aug ķipars, kam ir ļoti konkrētas prasības ēdienam. Bērniem mēdz būt raksturīga samazināta apetīte un kāre tikai uz noteiktiem ēdieniem, tomēr vajadzētu pievērst uzmanību, lai bērna svars nebūtu zemāks par to, kāds ieteicams viņa augumam, kā arī apdomāt, vai ar uzturu tiek uzņemtas visas nepieciešamās uzturvērtības.

Viens no veidiem, kā veicināt bērna ēstgribu, ir pārliecināties, ka viņa ikdienā ir pietiekami daudz fizisku aktivitāšu. Pēc Pasaules Veselības organizācijas datiem, bērniem un jauniešiem vecumā no 5 līdz 17 gadiem vajadzētu nodarboties ar fiziskām aktivitātēm 60 vai vairāk minūtes dienā. Sportošana ir process, kas bieži vien spēj radīt bērnos izsalkuma sajūtu.

Lai bērns uzņemtu nepieciešamās kalorijas, ēdot tikai nelielas porcijas, ēdienam ir jābūt kalorijām bagātam. Te gan nevajadzētu ķerties pie neveselīgiem našķiem, bet gan, piemēram, censties ēdienam pievienot veselīgas taukvielas kā avokado vai olīveļļu. Humuss un gvakamole, kuros var mērcēt dārzeņus vai pilngraudu sausiņus, ir viens no veidiem, kā panākt, ka bērns uzņem vairāk kaloriju, kā arī padarīt dārzeņu ēšanu bērnam interesantāku un bieži vien arī gardāku. Arī smūtiji ir visai iecienīts dzēriens bērnu vidū, un tos var padarīt kalorijām un vitamīniem bagātus, pievienojot gan vairāk taukvielu, gan dārzeņus un augļus.

Lai gan viedokļi dalās, tomēr pastāv uzskats, ka ir arī produkti, kas var veicināt bērnu ēstgribu. Piemēram, vairākos literatūras avotos ir minēts, ka garšaugu izmantošana ir veids, kā gan padarīt ēdienu aromātiskāku, gan uzlabot bērna apetīti. To starpā ir minēts rozmarīns, dažādas mētras (piemēram, piparmētra), estragons, timiāns, kā arī ķimenes, fenhelis un ingvers. Arī kanēlis tiek minēts starp dabīgajiem ēstgribas veicinātājiem. Uzskata, ka apetīti var uzlabot arī spināti, rukola, biešu lapas, pavasara brokoļi, cigoriņi, kressalāti, dārza kāposts, lapu kāposts un ūdenskrese, jo tie veicina gremošanu. Savukārt cinks ir minerālviela, ko citreiz saista ar ēstgribas veicināšanu, tādēļ būtu vērtīgi uzturā iekļaut ēdienus, kas bagāti ar cinku – zemesriekstu sviestu un pašus zemesriekstus, austeres, garneles un krabjus, kā arī sarkano un mājputnu gaļu.

Raksta autore topošā uztura speciāliste Linda Bauere, OnPlate uztura speciālistu asistente

Izmantotā literatūra :

http://oureverydaylife.com/list-herbs-foods-stimulate-childs-appetite-24233.html

http://health.howstuffworks.com/wellness/natural-medicine/home-remedies/home-remedies-for-poor-appetite.htm

http://www.drgreene.com/tips-helping-underweight-kids-parents/

http://www.livestrong.com/article/214074-how-to-increase-appetite-in-an-underweight-child/

http://www.livestrong.com/article/533077-appetite-stimulant-foods/

 

Vai grilēšana ir veselīgs ēdiena gatavošanas veids?

/in , /by

No vienas puses var padomāt, ka jā, jo netiek pievienoti papildus taukvielas, bet diemžēl grilēšanas laikā veidojas kaitīgas vielas, kas var veicināt vēža attīstību. Heterocikliskie amīni ir vielas, kas veidojas augstā temperatūrā no muskuļaudiem un jo agstāka temperatūra, jo vairāk veidojas šīs vielas. Tas attiecas arī uz cepšanu. Gaļas veidam šajā gadījumā nav nozīmes – tās veidojas gan no sarkanās gaļas, gan no putnu gaļas un zivīm.

Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži (PAO) ir viena no lielākajām organisko savienojumu klasēm, kas pazīstami kā kancerogēni savienojumi. PAO ir atrasti ūdenī, gaisā, augsnē, kā arī pārtikā. To izcelsmes avoti ir dažādi, piemēram, tabakas dūmu, izplūdes gāzu, naftas produktu, akmeņogļu un citu vielu sadegšanas laikā radušās vielas. Pārtikas piesārņošana ar PAO var notikt gan pārtikas produktu apstrādes laikā (karsēšana, grilēšana, kūpināšana, žāvēšana u.c.), gan arī uzņemot PAO no apkārtējās vides. Jāpiemin arī tādi pārtikas piesārņojuma avoti kā PAO piesārņotas pārtikas piedevas un PAO migrācija no iepakojuma.

Augstu policiklisko aromātisko ogļūdeņražu koncentrāciju pārtikā rada arī mājas apstākļos plaši izmantoti ēdiena pagatavošanas veidi – grilēšana, kūpināšana, apcepšana taukos.

Pavasarī un vasarā grilēšana atgūst rudenī un ziemā zaudēto popularitāti, tādēļ sākoties grilēšanas sezonai, svarīgi neaizmirst par mērenību – grilētus produktus nelietot gluži katru dienu, nepiededzināt tos, tāpat nav ieteicams pārtikas produktus pārcept, jo šādi gatavoti produkti satur paaugstinātu daudzumu policiklisko aromātisko ogļūdeņražu – kancerogēnu vielu, kas var veicināt dažādas saslimšanas ar audzējiem.

Ieteikumi:

  • Ievērojiet šķīvja principu! Svarīgi, lai uz šķīvja grilētās gaļas proporcija būtu ceturtdaļa, pārējais – daudz svaigu dārzeņu, kāda šķēle labas maizes, vārīts kartupelis vai rīsi. Tātad grilētu gaļu lietot mazāk!
  • Gaļas gabaliņus, kas paredzēti grilēšanai, vajag sagatavot mazākus un, protams, nepārcept! Ja gaļa ir sadegusi, tas gabals ir jāatdala un jāmet ārā.
  • Lietot vairāk dārzeņu un augļu, kas satur antioksidantus un saista iepriekš minētās kaitīgās vielas kuņģa zarnu traktā un kam ir pretvēža iedarbība.

Vai grūtniecēm ir nepieciesami papildus vitamīni ?

/in , /by

Folskābe ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas uzsūcas tievajā zarnā, bet aktīvā forma veidojas aknās. Nelielā daudzumā folijskābi sintezē arī zarnu mikroflora. Folijskābes lietošana pirms grūtniecības un grūtniecības pirmajā trimestrī par 70% mazina iedzimtas nervu sistēmas anomālijas bērnam – mugurkaula šķeltni, kā arī iedzimtas sirdskaites, urīnceļu anomālijas, sejas un žokļu defektus (augšlūpas un aukslēju šķeltni) un kuņģa vārtnieka stenozi. Vajadzīgo folskābes daudzumu ir grūti uzņemt tikai ar uzturu, tāpēc papildus jālieto arī folskābes preparāti. Folskābe atrodama arī pārtikas produktos, tieši zaļajos produktos – kāpostos, salātos, pētersīļos, spinātos, Briseles kāpostos, brokoļos, zirņos, sparģeļos. Vēl tā ir pupās, bietēs, ziedkāpostos. Folskābe ir atrodama arī pilngraudu produktos, apelsīnos, ābolos, kartupeļos.

 PAPILDUS JĀLIETO 400 μg Folskābes/d līdz pilnai 12. grūtniecības nedēļai

Dzelzs – grūtniecības laikā topošās māmiņas asins tilpums palielinās par apmēram 35% un attiecīgi pieaug arī dzelzs patēriņš. Vēlākā grūtniecības posmā, augot placentai, tas palielinās līdz pat trīs reizēm. Savukārt pašā beigu posmā mazulim mammas puncī ir ne tikai jāaug un jāattīstās, bet arī jāuzkrāj noteiktas dzelzs rezerves, kas būs nepieciešamas pēc dzimšanas. Dzelzs deficīta anēmija grūtniecības pirmajā un otrajā trimestrī dubulto priekšlaicīgu dzemdību risku un par trīs reizēm palielina varbūtību, ka jaundzimušais būs ar mazu svaru. Dzelzs deficīta rezultātā veidojas arī nosliece pirmā mūža gadā attīstīties anēmijai, tomēr nav īpaši paaugstināts augļa attīstības traucējumu risks.

Dzelzi saturoši preparāti – jālieto tikai indikāciju gadījumā

 

JODS ir vitāli nepieciešams elements, ko uzņem ar dažādiem pārtikas produktiem un kurš deponējas vairogdziedzerī, kur tas nepieciešams vairogdziedzera hormonu biosintēzei; Sievietēm periodā pirms grūtniecības iestāšanās, grūtniecības laikā un bērna zīdīšanas periodā jāuzņem joda dienas deva – no 150 līdz 250 µg/dienā, sākot no perioda pirms grūtniecības iestāšanās, visas grūtniecības laikā un līdz bērna ekskluzīvas zīdīšanas beigām, tādēļ visbiežāk nepieciešams atbilstošās devās nozīmēt vitamīnu preparātus, kas satur aktīvo vielu – kālija jodīdu; Joda uzņemšana grūtniecības laikā ir nepieciešama mātes vairogdziedzera hormonu sintēzei, kas savukārt ir nepieciešami augļa centrālās nervu sistēmas attīstībai un attiecīgi arī normālai bērna nervu sistēmas attīstībai; Vairogdziedzera hormoni nodrošina augļa un bērna centrālās nervu sistēmas programmētu un koordinētu attīstību, līdz ar to joda deficīts ir viens no attīstības un mentālo traucējumu novēršamajiem cēloņiem;

Joda preparāti 100–150 μg /d     Vai jodētās sāls lietošana uzturā

 

Kalcijs nepieciešams galvenokārt pilnvērtīgai kaulu un zobu augšanai. Tas piedalās nervu un muskuļu darbības regulēšanā, asinsrecē, fermentatīvos procesos, augļa smadzeņu attīstībā. Vēl kalcijs nepieciešams sievietes kaulu sistēmas stiprināšanai un bērna kaulu sistēmas attīstībai. Nepietiekams kalcija daudzums grūtnieces organismā biežāk kaitē viņai pašai, nevis mazulim, jo mazulis sev nepieciešamo devu paņem no mātes organisma. Kalciju ar uzturu vajadzētu uzņemt tik daudz, lai pietiktu abiem. Parasti kalcija trūkums grūtniecei pasliktina zobu, matu, nagu veselību, kā arī var izraisīt osteoporozi un citas slimības. Tā uzsūkšanos organismā kavē parmērīga sāls un kafijas lietošana! Skābpiena produkti, kā siers, piens, biezpiens, jogurts, kefīrs, paniņas, ir vērtīgākais kalcija avots. Tomēr tas ir arī riekstos (Brazīlijas rieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti un mandeles), dārzeņos – puravi, brokoļi, zaļie lapu salāti, kāposti, pupiņas.

Ja uzturā ir piena produkti, tad papildus uzņemt nav nepieciešamības.

 

D vitamīna piegāde auglim ir pilnībā atkarīga:  no mātes vit. D seruma līmeņa, jo tas šķērso placentu ar gradientu 0,6-0,7 no mātes līmeņa. Ir būtiski nodrošināt nepieciešamo vit. D līmeni mātei, kas nosedz viņas pašas vajadzības un augļa vajadzības.

Papildus D vitamīns 800 SV/d

Omega-3 taukskābes ir centrālās nervu sistēmas celtniecības materiāls, tāpēc tās ir tik nepieciešamas normālai smadzeņu, nervu un acs tīklenes attīstībai. Mazuļa gaidīšanas laikā auglis patērē ļoti daudz EPS un DHS taukskābes no mātes organisma, tādēļ pieprasījums pēc omega-3 taukskābēm šajā laikā ir palielināts. Visnozīmīgākā loma tām ir tieši pēdējos 3 grūtniecības mēnešos un pirmajos sešos mazuļa dzīves mēnešos. Vienīgais veids, kā māmiņa var nodrošināt savu vēl nedzimušo bērniņu ar šim nozīmīgajām taukskābēm, ir papildus uzņemot omega-3 kapsulas.