Zaudēt 5-10 kg nedēļā, 20 kg mēnesī? Izklausās lieliski, bet ..

/in , , /by

Visbiežāk šādu diētu pamatā ir badošanās un kāda konkrēta produkta lietošana visas dienas vai nedēļas garumā, piemēram, kefīrs, rīsi, greipfrūti, āboli utt. Protams, īstermiņa badošanās rezultējas svara zudumā, taču, kas patiesībā notiek ar mūsu organismu un kāds ir badošanās efekts ilgtermiņā, diētu reklāmās netiek aprakstīts.

Kāpēc zūd svars uzsākot badošanos vai diētu ar ekstremālu kaloriju deficītu?

  1. Sākotnēji tiek iztukšotas organisma enerģijas rezerves, ko veido aknu glikogēns. Pieauguša cilvēka aknās ir aptuveni 400 g glikogēna. Katrs grams glikogēna piesaista aptuveni 3 gramus ūdens. Izmantojot aknu glikogēnu tiek zaudēts arī ūdens, līdz ar to, ja aknu glikogēns netiek atjaunots, šāda rezervju iztukšošana var rezultēties svara zudumā līdz pat 1,5 kg.
  2. Samazinot uzņemto ēdiena daudzumu, pie normālas vēdera izejas 2-3 dienu laikā būtiski samazinās zarnu trakta pildījums, kas atkal rezultējas svara zudumā – līdz pat 3 kg.
  3. Bieži organisms tiek atūdeņots, kas rezultējas vēl lielākā svara zudumā.
  4. Kad iztukšotas rezerves, enerģijas iegūšanai tiek šķeltas paša organisma olbaltumvielas un samazinās muskuļu masa.

Vai tas ir tauku zudums? Diez vai.. Tātad – līdz ko ēšanas režīms atgriežas normālajā ritmā, visi zaudētie kilogrami ir atpakaļ, un iespējams pat vairāk. Te jājautā – vai tas ir tā vērts? Vai ir vērts nedēļu mocīties, cīnoties ar tādām badošanās blakusparādībām, kā nogurums, galvassāpes, reiboņi un vājums? Varbūt labāk izveidot jaunus veselīga uztura paradumus un ikdienā iekļaut vairāk fiziskās aktivitātes?

Kas notiek ar vielmaiņu?

Ekstremāli samazinot uzņemtā uztura daudzumu un zaudējot svaru, organismā sāk  norisināties pielāgošanās procesi – lai saglabātu enerģijas rezerves turpmākajam laikam, tiek samazināts patērēto kaloriju daudzums. Tā ir dabiska fizioloģiska organisma atbildes reakcija dzīvības nodrošināšanai.

Ir 4 galvenie veidi, kā tiek patērēta enerģija:

  • pamatmaiņa – enerģija (kcal), kas tiek patērēta vitālo funkciju saglabāšanai (elpošana, sirdsdarbība utml.);
  • ēdiena termiskais efekts – enerģija (kcal), kas tiek patērēta uzņemtā ēdiena sagremošanai, aptuveni 10% no uzņemtā kcal daudzuma;
  • aktivitāšu termiskais efekts – enerģija (kcal), kas tiek patērēta veicot fiziskās aktivitātes;
  • Ķermeņa kustību termoģenēze – enerģija (kcal), kas tiek patērēta mainot pozu, grozoties, nervozējot utt.

Samazinot uzņemto kaloriju daudzumu ilgākā laika periodā visi šie rādītāji samazinās –  samazinās muskuļu masa, tiek samazinātas neapzinātās kustības un notiek izmaiņas nervu sistēmas funkcijās un hormonālajā sistēmā. Var rasties vitamīnu deficīts un elektrolītu disbalanss, kas var novest pie nopietnām veselības problēmām.

Šis ir arī iemesls, kādēļ pēc laika svara zudums vairs nav tik izteikts vai pat pavisam apstājas. Rezultātā ir ļoti grūti uzturēt samazinātu svaru. Vienīgais veids – samazināt uzņemto kaloriju daudzumu visu dzīvi! Bet mēs taču nevaram ieturēt „diētu” gadiem!!

Tātad – no šī secinām, ka:

  • ekstremāli samazinot uzņemto kaloriju daudzumu, organismam pielāgojoties, ilgtermiņā tiek samazināta vielmaiņas aktivitāte.
  • Pirmo zaudēto kilogramu iemesls ir maldīgs, un atgriežoties ierastajā ēšanas ritmā, zaudētie kilogrami atgriežas.
  • lai optimāli funkcionētu un uzturētu vielmaiņas aktivitāti, organismam ir svarīgi uzņemt pietiekami daudz enerģiju un visas vajadzīgās uzturvielas, to skaitā vitamīnus un minerālvielas.
  • lai veselīgi samazinātu svaru, kaloriju deficītam ir jābūt nelielam, lai neradītu organismam „šoku”, kas izsauc vielmaiņas aktivitātes samazināšanos.
  • ideālā veidā kombinējam nelielu kaloriju deficītu uzturā ar fiziskajām aktivitātēm!

 

Zanda Mihailovska, topošā uztura speciāliste, OnPlate uztura speciālistu asistente

www.onplate.eu

 

Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry. 5th edition. New York: W H Freeman; 2002. Section 30.3, Food Intake and Starvation Induce Metabolic Changes. Pieejams: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22414/

Glycogen storage: illusions of easy weight loss, excessive weight regain, and distortions in estimates of body composition. Kreitzman SN, Coxon AY, Szaz KF – Am. J. Clin. Nutr. – July 1, 1992; 56 (1 Suppl); 292S-293S

Johansson K. et al. Effects of anti-obesity drugs, diet, and exercise on weight-loss maintenance after a very-low-calorie diet or low-calorie diet: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. http://ajcn.nutrition.org/content/99/1/14.full.pdf+html?sid=bf4b6277-927c-465f-9620-1a0c49787a3c

Is “Starvation Mode” Real or Imaginary? A Critical Look https://authoritynutrition.com/starvation-mode/