Kas ir laktoze un kur tā rodas?
Ar vārdu “laktoze” ikdienā sastopamies visai bieži, un arvien pieaug to produktu skaits, uz kuru iepakojumiem parādās uzraksts “bez laktozes”. Būtībā tas ir cieši saistīts ar nu jau plaši izplatīto vegānu dzīvesveidu, lai informētu patērētāju, ka produkts nesatur dzīvnieku valsts piena produktos esošo cukuru, kā arī to, ka produktam laktoze netiek pievienota mākslīgi. Tikpat svarīga […]
Fruktoze – vai tiešām šis cukurs ir tik “vienkāršs”?
Mūsdienās, kad pievēršanās veselīgam dzīvesveidam un uzturam kļūst arvien izplatītāka, liela uzmanība tiek pievērsta cukuram. Arī veikalu plauktos arvien biežāk redzam produktus ar kliedzošiem uzrakstiem – bez pievienotā cukura! Kad runājam par cukuru, kas tiek pievienots pārtikas produktiem, parasti domājam saharozi jeb galda cukuru – disaharīdu, kurš sastāv no diviem vienkāršiem cukuriem – glikozes un […]
Tumšā šokolāde un tās ietekme uz veselību
Nenoliedzami ikvienam, kurš joprojām mācās, rudens tuvošanās nozīmē arī atgriešanos pie ierastajām mācību dienām. Vai arī Tu esi dzirdējis par brīnumaino tumšo šokolādi, kuru ir jāēd mācību laikā, lai uzlabotu atmiņu un smadzeņu darbību? Protams, ar šādu viedokli saskaramies visai bieži, bet vai zināji, ka tumšā šokolāde ir vērtīgs produkts, kas sniedz labumu ne tikai […]
Uztura ietekme uz ādas veselību
Rūpes par savas ādas veselību ir neatņemama ikdienas sastāvdaļa, lai uzturētu veselīgu organismu kopumā, ņemot vērā, ka āda ir cilvēka lielākais orgāns. Ar rūpēm jāsaprot ne tikai ārēja kopšana, proti, krēmu, losjonu, masku un citu kosmētisko līdzekļu lietošana, bet arī barošana no iekšpuses – pilnvērtīga diēta ar visiem veselai ādai nepieciešamajiem savienojumiem, jo būtiskākās rūpes […]
Veģetārisms un olbaltumvielas
Mūsdienās, kad interese par veselīgu dzīvesveidu, uzturu un daudzveidīgajām diētām arvien pieaug, būtu grūti atrast cilvēku, kurš neko nav dzirdējis par veģetārismu. Kas ir veģetārisms? Uztura veids, diēta vai dzīvesveids kopumā? Vai veģetārismu varētu uzskatīt par sociālu virzienu, kura piekritēji ir pret dzīvnieku nogalināšanu? Jautājumu ir daudz, taču nemainīgs paliek tas, ka mūsdienās cilvēki arvien […]
Iesaka uztura speciālists – AGUZ riekstu sviests
Riekstu sviests ir plaši iecienīts kā veselīgo našķu sastāvdaļa ne tikai tā garšas dēļ, bet arī tādēļ, ka tas satur daudz organismam vērtīgu vielu, turklāt tas ir maz pārstrādāts produkts. Tomēr ne visi riekstu sviesti ir vienādi – ir nozīmīgi pievērst uzmanību informācijai uz iepakojuma, jo veikalā ir nopērkami gan produkti ar ievērojamu sāls un cukura […]
Fitoestrogēni un to ietekme uz sievietes organismu
Fitoestrogēni mūsdienās tikai vairo savu popularitāti, arvien biežāk gozējoties dažādos uztura tēmām veltītos rakstos, un it īpaši tajos, kas saistīti ar sievietes veselību. Tomēr reti kam ir radusies skaidra izpratne – kad tas īsti ir fitoestrogēni, un kam tie ir vajadzīgi? Kas ir estrogēni? Estrogēni ir dzimumhormonu grupa, kas veicina sievišķo īpašību attīstību un uzturēšanu […]
L-karnitīns
Pēdējā laikā pastiprinātu uzmanību izpelnījies “brīnumlīdzeklis” ar nosaukumu L-karnitīns. Līdz šim tas vairāk bija pazīstams sportistu vidū, jo tas tiek lietots ar mērķi palielināt darbaspējas un izturību fiziskās slodzes laikā. Šobrīd interesentu loks ir paplašinājies, jo ievērību ir guvis fakts, ka L-karnitīns veiksmīgi samazina tauku līmeni organismā un cīnās ar lieko svaru. Bet vai tas […]
Olīveļļa – vai atļauts izmantot cepšanai?
Olīveļļa ir būtiska sastāvdaļa Vidusjūras diētā un tiek slavēta ar pozitīvajām īpašībām, ko tā sniedz mūsu organismam. Tomēr vai tā ir piemērota cepšanai? Olīveļļa tiek iegūta no olīvkoka augļiem, kurus uzturā lieto arī veselus. Veikalos ir pieejama neapstrādātā olīveļļa (extra virgin) un apstrādātā jeb rafinētā olīveļļa. Neapstrādātā olīveļļa satur vairāk antioksidantu un labo taukskābju nekā […]
Ko un vai ēst treniņa laikā?
Vai kādreiz esi aizdomājies par uzturvielu uzņemšanu tieši treniņu laikā? Te nav domāta ēšana jeb enerģijas uzņemšana pirms treniņa vai atjaunošanās pēc fiziskās slodzes, bet gan rezervju papildināšana sportošanas brīdī. Par to būtu jāsāk domāt, ja treniņa laiks pārsniedz 45-60 minūtes un intensitāte ir augsta. Jebkuram sportistam pastiprināta uzmanība jāpievērš šķidruma uzņemšanai, jo tas treniņa […]
Imunitātes recepte
Tā kā laikapstākļi joprojām neiepriecina ar pavasara siltumu, katram no mums ir svarīgi aizdomāties, kā stiprināt savu imunitāti un saglabāt stipru veselību. Tieši tāpēc šodien dalos ar šo lielisko imunitātes recepti, kas palīdzēs jums justies veseliem un enerģijas pilniem pat visaukstākajās dienās! Sastāvdaļas: 200 g žāvētu aprikožu; 200 g žāvētu plūmju; 200 g rozīņu; 200 […]
Transtaukskābes un to ietekme uz cilvēka organismu
Mūsdienu pasaulē droši vien būtu grūti atrast tādu cilvēku, kurš ne reizi nav dzirdējis biedējošo vārdu “transtaukskābes”. Pēdējā laikā par transtaukskābēm tiek runāts arvien vairāk, tāpēc ir īstais laiks, lai tiktu skaidrībā – kas tad īsti ir transtaukskābes un kā tās ietekmē mūsu organismu? Transtaukskābes ir nepiesātināto taukskābju molekulas ar vismaz vienu dubultsaiti “trans” konfigurācijā. […]
Lieliska iespēja sievietēm!
Ja esi sieviete brieduma gados Tev ir iespēja BEZMAKSAS apmeklēt vērtīgas nodarbības, kuras vadīs pieredzējuši speciālisti par tēmu premenopauze un menopauze. Viens nodarbību cikls sastāv no četrām dažādām nodarbībām, kuras vadīs sertificēti speciālisti – ginekologs, psihoterapeits, uztura speciālists un sporta speciālists. Nodarbībās runāsim gan par fizioloģiskajām pārmaiņām, gan par to, kā sagatavot sevi psiholoģiski […]
Ko bērnam lietot uzturā enurēzes gadījumā?
Enurēze ir atkārtota nespēja kontrolēt urinēšanu, un tā ir izplatīta pediatriskā problēma. Nakts enurēze ir neapzināta urinācija tikai nakts laikā. Tā ir normālā urnpūšļa iztukšošanās, kas notiek nepiemērotos un sociāli nepieņemamos apstākļos un laikā, un tā spēj būt psiholoģiski traumatiska bērnam. Arī uzturu var izmantot kā palīgu, lai ārstētu enurēzi. Vairāki pētījumi liecina, ka daži pārtikas produkti […]
Omega-3 un Omega-6 neaizstājamo taukskābju proporciju nozīme
Cilvēka veselību, tāpat kā slimības, nosaka ģenētiskā predispozīcija, apkārtējā vide un dzīvesveids, kā arī citi vairāk vai mazāk ietekmējoši faktori. Uzturs ir viens no faktoriem, kas nopietni ietekmē veselības stāvokli, tomēr tam ne vienmēr tiek pievērsta vajadzīgā uzmanība un līdz ar to mazinās tā nozīmīgums cilvēku acīs, runājot nu jau par veselības problēmām. Pagājušo desmitiem […]
Svaigēdājs vai gaļēdējs? Un ko par to saka uztura speciāliste Līga Balode!
Veģetārisms, vegānisms, svaigēšana mūsdienās kļūst arvien populārākas. Tomēr, ko būtu labāk ēst – gaļu vai dārzeņus? Par šo un citiem uztura padomiem uzzini sižetā!
Biezpiena-melleņu tarte
bez glutēna, bez olām, bez rafinēta cukura Šīs lieliskās, gardās, olbaltumvielām bagātas tartes sastāvā ir mellenes, kas satur dabā spēcīgākos antioksidantus, kas cīnās ar novecošanos. Pamatnei: 50 g dateļu 50 g vīģu 50 g Indijas riekstu 50 g ķirbju sēklu 50 g pilngraudu auzu pārslu Biezpiena pildījumam: 400 g krēmveida biezpiena 5% 40 g piena […]
Zaudēt 5-10 kg nedēļā, 20 kg mēnesī? Izklausās lieliski, bet ..
Visbiežāk šādu diētu pamatā ir badošanās un kāda konkrēta produkta lietošana visas dienas vai nedēļas garumā, piemēram, kefīrs, rīsi, greipfrūti, āboli utt. Protams, īstermiņa badošanās rezultējas svara zudumā, taču, kas patiesībā notiek ar mūsu organismu un kāds ir badošanās efekts ilgtermiņā, diētu reklāmās netiek aprakstīts. Kāpēc zūd svars uzsākot badošanos vai diētu ar ekstremālu kaloriju […]
Kā cīnīties ar liekā svara epidēmiju? Lūk zinātniski pierādīts veids, kā zaudēt svaru!
Statistikas dati, ko redzam šodien – liekā svara un aptaukošanās problēma pieaug! Saskaņā ar Eiropas Savienības Statistikas biroja “Eurostat” 2016. gada 20. oktobrī publicētās informācijas, 2014.gadā Latvijā 21,3% pieaugušo (18,3% vīriešu un 22,7% sieviešu) bija ar aptaukošanos, kas ir otrais augstākais rādītājs Eiropas Savienības valstu vidū (izņemot Īriju, par kuru dati nav pieejami). Tieši šo […]
Veselīgu našķu meklējumos!
Ja mēs enerģiju aktīvi tērējam savās ikdienas gaitās, tad drīkstam arī panašķēties! Lūk mans Līga Balode iecienīts Našķis ar Pievienoto Vērtību – InGo musli batoniņi! Tā sastāvā ir Bio pārslas (rudzu un auzu), dzērveņu sukādes, medus un zemesriekstu sviests! Cik tad daudz našķēties drīkstam? Cukurs drīkstētu dod ne vairāk kā 10% no dienas enerģijas daudzuma […]
Semināri sēdoša darba darītājiem
Arī šī gada pavasarī Rīgas domes Labklājības departaments aicina rīdziniekus, kuru ikdiena paiet, veicot sēdošu darbu, bezmaksas apmeklēt seminārus par veselīgu un sabalansētu uzturu un praktiskas vingrošanas nodarbības. Sēdoša darba darītājiem regulāra un pareiza izkustēšanās ir īpaši svarīga, jo liela daļa ikdienas paiet, sēžot vienveidīgās un neveselīgās pozās, kas nenāk par labu kopējam veselības stāvoklim […]
BKUS veselīgā uztura šķīvis OnPlateKID palīdz bērniem ar lieko svaru
Jau kopš 2015. gada Bērnu klīniskās universitātes slimnīcā ir ieviesta Svara korekcijas programma, kuras mērķis ir palīdzēt bērniem, kam ir problēmas ar lieko svaru. Šajā uzdevumā talkā nāk veselīgā uztura šķīvis OnPlateKID, kas programmā tiek izmantots kā uzskates materiāls. Svara korekcijas programma ir paredzēta bērniem, kam liekais svars ir radies pārmērīgas ēšanas dēļ. Uzsākot programmu, […]
Glutēna kaitīgums : mīts vai patiess drauds?
Cilvēkiem, kas cieš no celiakijas, glutēna nepanesamības vai alerģijas pret glutēnu, gribot vai negribot nākas izslēgt glutēnu no savas ēdienkartes. Nav grūti saprast, kādēļ šo slimību gadījumos vajadzētu izvairīties no glutēna lietošanas, tomēr arvien populārāks kļūst uzskats, ka arī veselam cilvēkam savā uzturā nevajadzētu iekļaut glutēnu. Vai tā patiešām ir? Glutēns, bieži vien saukts arī […]
Pārtikas alerģija vai nepanesība? Kas tās ir un kā iespējams tās atšķirt
Nu jau aizgājušā gada 5.decembrī Oriola Rīga norisinājās bezglutēna pārtikas ražotāja Schär un biedrības „Dzīve bez glutēna” rīkotā Diētas skola, kurā tika apspriestas tēmas saistībā ar pārtikas alerģijām un alerģiju testiem. Pasākumā viesojās pediatre un Bērnu klīniskās universitātes slimnīcas alergoloģe – dr. Regīna Pakalne un “Centrālā laboratorija” Imunoloģijas nodaļas vadītāja dr. Agnese Vizule. Aizvien biežāk […]
Veselīgi našķi steidzīgajiem – kā izvēlēties īstos?
Ikviens no mums zina, ko nozīmē našķoties, bet vai visi zina, kā našķoties veselīgi? Veselīgas un pareizi izvēlētas uzkodas starp ēdienreizēm ir lielisks enerģijas avots, lai pietiktu spēka visiem dienas darbiem. Tās var papildināt vitamīnu rezerves, sniegt papildus enerģiju un uzlabot mūsu garastāvokli. Kā neapjukt plašajā našķu klāstā un izvēlēties sev piemērotāko, saglabājot slaidu līniju […]
Kā nepieņemties svarā svētku laikā?
Decembris saistās ar prieku un siltumu – tas ir svētku laiks, kuru pavadām kopā ar saviem tuvākajiem un, protams, arī garšīgi pieēdamies. Tomēr nereti tieši šī iemesla dēļ svētku laikā sanāk uzņemt pāris liekus kilogramus, tādēļ esam sagatavojušas dažus ieteikumus, kā no tā izvairīties. 1. Iekļauj fiziskās aktivitātes. Svētku laiks visbiežāk tiek pavadīts iekštelpās, […]
Dziļās glikēšanas gala produkti uzturā
Dziļās glikēšanas gala produkti (eng. advanced glycation end products, turpmāk tekstā AGE) ir organismam kaitīgi savienojumi, kas veicina šūnu oksidatīvo stresu un iekaisuma procesus.1 AGE veidošanos nosaka cilvēka dzīvesveids – diētas īpatnības, miega ilgums, fizisko aktivitāšu daudzums, stresa līmenis un kaitīgie ieradumi. AGE rodas dažādu ķīmisku pārvērtību ceļā. Tās ir nekontrolētas reakcijas, proteīni tiek […]
Laktāzes nepietiekamība zīdaiņiem, un kā ar to cīnīties.
Lielākā daļa cilvēku savā uzturā lieto pienu, un jo sevišķi daudz to patērē zīdaiņi, kam mātes piens ir vienīgais barības avots. Piena sastāvā ir atrodama laktoze, kas citreiz tiek saukta arī par “piena cukuru”. Laktoze ir dissaharīds jeb ogļhidrāts, kas sastāv no glikozes un galaktozes. Lai cilvēka gremošanas sistēmā varētu notikt laktozes sašķelšana līdz glikozei […]
Omega-3 un omega-6 taukskābes un to vēlamā attiecība.
Lai gan reizēm varētu šķist, ka, jo mazāk tauku uzņemam, jo veselīgāk ēdam, tā gluži nav – cilvēka uzturā taukiem vajadzētu sastādīt aptuveni 25-30% no dienā uzņemto kaloriju daudzuma. Īpaši svarīgi ir uzturā iekļaut omega-3 un omega-6 taukskābes jeb neaizvietojamās taukskābes, jo organisms pats tās neveido un uzņemt tās varam vienīgi ar ēdienu – šīs […]
Kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļa pēdējos gados guvusi īpašu popularitāti un pieprasījums pēc tās aug. Tā tiek izmantota gan pārtikā, gan kosmētikā, un pat arī biodīzeļa ražošanā. Ražošanā mazos apmēros vai mājas apstākļos, lai iegūtu vienu litru kokosriekstu eļļas, ir nepieciešami 15 pilnībā nobrieduši kokosrieksti. Pārtikā kokosriekstu eļļu visbiežāk izmanto dažādu ēdienu gatavošanai, visbiežāk cepšanai, kā arī daudzu […]
Dzērienu iepakojumi un kāda tiem atšķirība?
Bezalkoholiskie dzērieni tiek iepakoti dažādos veidos – bieži vien to pašu produktu varam redzēt gan stikla pudelē, gan metāla bundžiņā, kā arī tetrapakās un plastmasas pudelēs. Šādi iepakojumi ir nepieciešami, lai aizsargātu dzērienus no apkārtējās vides ietekmes, kā arī tie kalpo kā vieta, kur izvietot etiķetes, lai sniegtu patērētājiem informāciju par produktu un tā sastāvu. […]
Kā veicināt bērna ēstgribu?
Gandrīz ikkatram no mums ir nācies sastapties ar izvēlīgu ēdāju – vai nu mazotnē paši esam tādi bijuši, vai arī savās un apkārtējo mājās aug ķipars, kam ir ļoti konkrētas prasības ēdienam. Bērniem mēdz būt raksturīga samazināta apetīte un kāre tikai uz noteiktiem ēdieniem, tomēr vajadzētu pievērst uzmanību, lai bērna svars nebūtu zemāks par to, […]
Vai augļu cukurs – fruktoze ir veselīga?
Fruktoze ir vienkāršais cukurs – monosaharīds, kas dabā sastopama daudzos augos – dažādos augļos, dārzeņos, graudaugos un citur. Bieži vien tā ir saistītā veidā ar glikozi, kopā veidojot saharozi, kas mums pazīstama kā galda cukurs. Fruktoze ir pazīstama kā augļu cukurs, jo augļos tās saturs ir salīdzinoši lielāks kā citos dabas produktos. Tīrai fruktozei piemīt […]
Piena aizvietotāji, un kuru no tiem labāk izvēlēties?
Aizvien pieaugot to cilvēku skaitam, kas izvēlas savā uzturā neiekļaut dzīvnieku izcelsmes produktus, palielinās arī pieprasījums pēc piena aizvietotājiem, kas ražoti no augu valsts produktiem. Tās ir ļoti labas ziņas tiem, kam ir laktozes nepanesamība vai alerģija pret pienu, un kuru uzturā dzīvnieku piens nedrīkst tikt iekļauts, jo veikalos sāk parādīties arvien vairāk alternatīvu šim […]
Stēvija un citi dabīgie saldinātāji
Ēdieni, kuriem ir salda garša, bieži vien ir tie, kurus izvēlamies, lai sevi palutinātu svētkos vai vienkārši uzmundrinātu. Saldā garša ir viens no faktoriem, kas aktivē baudas centru smadzenēs, un tādēļ mēs to neviļus izvēlamies atkal un atkal. Galda cukurs, kas ir vairāk vai mazāk tīra saharoze, ir visbiežāk lietotais saldinātājs, tomēr tas satur daudz […]
Paipalu gaļas uzturvērtība un daži iemesli, kāpēc to iekļaut sava ēdienkartē
Mūsdienās paipalu olas vairs nav retums – tās pavisam viegli var nopirkt veikalos, šefpavāri tās mēdz pievienot ēdienam restorānos kā īpašu delikatesi, un daudzi cilvēki arī savā ikdienas uzturā lieto paipalu olas, apzinoties to augsto uzturvērtību un bagātību ar vitamīniem un minerālvielām. Tomēr izrādās, ka ne tikai paipalu olas, bet arī retāk lietotā paipalu gaļa […]
Vai grilēšana ir veselīgs ēdiena gatavošanas veids?
No vienas puses var padomāt, ka jā, jo netiek pievienoti papildus taukvielas, bet diemžēl grilēšanas laikā veidojas kaitīgas vielas, kas var veicināt vēža attīstību. Heterocikliskie amīni ir vielas, kas veidojas augstā temperatūrā no muskuļaudiem un jo agstāka temperatūra, jo vairāk veidojas šīs vielas. Tas attiecas arī uz cepšanu. Gaļas veidam šajā gadījumā nav nozīmes – […]
Vai grūtniecēm ir nepieciesami papildus vitamīni ?
Folskābe ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas uzsūcas tievajā zarnā, bet aktīvā forma veidojas aknās. Nelielā daudzumā folijskābi sintezē arī zarnu mikroflora. Folijskābes lietošana pirms grūtniecības un grūtniecības pirmajā trimestrī par 70% mazina iedzimtas nervu sistēmas anomālijas bērnam – mugurkaula šķeltni, kā arī iedzimtas sirdskaites, urīnceļu anomālijas, sejas un žokļu defektus (augšlūpas un aukslēju šķeltni) un kuņģa […]
Gatavojamies pavasarim – sākam skriet! Svarīgi neaizmirst arī par ēšanas paradumiem
Skriešana ir vieglas intensitātes slodze, kur puse enerģijas nāk no muskuļu glikogēna aerobas šķelšanas, otra puse enerģijas, savukārt, no glikozes un taukskābēm, kas cirkulē asinīs. Respektīvi, lai fiziska slodze būtu efektīva, vajag pareizi sagādāt organismam visas nepieciešamas uzturvielas. Vai pareizi skriet no rīta tukšā dūšā? No rīta pamostoties ogļhidrātu rezerves lielā mērā pa nakti ir […]
Kā iemācīt bērnam ēst veselīgi ?
Visiem vecākiem aktuāls ir jautājums, kā panākt, lai bērns dzer ūdeni, nevis saldinātus dzērienus, lai ēd dārzeņus un citus veselīgus produktus, nevis prasa čipsus, šokolādi un citus saldumus. Svarīgākais faktors kas ietekmē bērna ēšanas paradumus ir veselīgas ēšanas tradīcijas ģimenē, pat ja bērns ārpus mājas nobaudīs čipsus un kolu, viņam pat prātā neienāks, ka viņš […]
Vai tiešām brokastis ir svarīgākā ēdienreize? Ja tu neēd brokastis tad esi neveselīga dzīvesveida piekritējs un agri vai vēlu iedzīvosies liekajos kilogramos?
Manuprāt, tas ir kārtējais uztura mīts par to, ka brokastis ir kaut kāda “īpaša” ēdienreize. Populārs ir mīts, ka izlaižot brokastis mums palielināsies ēstgriba un līdz ar to pieaugs svars. Kaut gan daudzos pētījumos ir noskaidrota korelācija starp brokastu neēšanu un palielinātu svaru vai adipozitāti, taču to var izskaidrot ar to, ka tie cilvēki, kas izlaiž […]
Ko ēst un dzert PĒC TRENIŅA?
Lai maksimāli sasniegt treniņu labvēlīgo efektu (spēka pieaugumu, enerģijas pieplūdumu, vielmaiņas intensitātes pieaugumu, muskuļu blīvumu, ķermeņa slaidumu) vajadzētu kaut ko apēst uzreiz pēc treniņa, pirmajās 20 minutēs. Uzreiz pēc treniņa, organismā tiek atvērts tā saucamais anaboliskais logs, olbaltumvielu un ogļhidrātu patēriņam. Tieši pēc treņina ir tas maģiskais laiks, kad apēstie ātrie ogļhidrāti* strādā mūsu labā. […]
Kas tad īsti ir trans taukskābes? Un vai tiešām velns ir tik melns kā viņu mālē?
Nepiesātinātās taukskābes ir taukskābju molekulas, kas satur vismaz vienu dubultsaiti. Tās var iedalīt kā cis (izliektas formas) vai trans (taisnas formas) – to nosaka dubultsaites struktūra molekulā. Visvairāk nepiesātināto tauku uzturā pastāv cis formā, tomēr neliela daļa ir sastopama trans formā. Trans taukskābes pārtikas produktos rodas no trim galvenajiem avotiem: Baktēriju izraisīta nepiesātināto taukskābju pārveidošanās […]
Zelta standarts pārtikas alerģiju objektīvai diagnostikai! Alergēnspecifiskie testi? Vai tie ir informatīvi?
Ļoti bieži gadās situācijas, kad cilvēki uzskata, ka viņiem, vai viņu bērniem ir alerģija, BET patiesībā, nav pamatojuma šādai diagnozei; Tādēļ arī Latvijas Diētas un Uztura speciālistu asociācija uzaicināja bērnu alergoloģi Regīni Pakalni, kas ieviesa arī mums daudz lielāku skaidrību par pārtikas alerģijām. Apkopoju dažus faktus no viņas lekcijas: Alerģija ir imunoloģiska rakstura izmainīta reakcija […]
„Doktora” desas uztura speciālista skatījumā
Pirmkārt uzreiz gribas pateikt, ka bez doktor desām iztikt var, un ļoti labi var. Bet ja tomēr gribas iekļaut doktora jeb vārīto desu savā ēdienkartē, it īpaši savu bērnu ēdienkartē, tad ieteikšu bišķin uzmanīgāk izpētīt etiķetes. LV Standarta nav ! Tātad, sākšu ar to ka Latvijā nav standarta desām ar nosaukumu „doktora” – jebkuru vārīto […]
Saaukstēšanas – uztura speciālistes padomi!
Šķidruma uzņemšana Vīrusa infekcijas koncentrāciju asinīs vislabāk var mazināt, uzņemot šķidrumu. Ja slimības laikā dzer maz, asinīs veidojas arvien lielāka vīrusa infekcijas koncentrācija. Tāpēc pastāv dažādu komplikāciju un slimības saasinājuma risks. Vīrusu laikā ieteicams dzert tējas, kurām piemīt sviedrējoša un pretiekaisuma iedarbība (liepziedu, aveņu vai kazeņu augļu un lapu u.c. tējas), pēc tam sasegties un izsvīst, […]
Kas vērtīgs melnajā ķiplokā?
Tas ir ķiploks, kurš piedzīvojis fermentācijas procesu, kas ilgst apmēram mēnesi. Fermentācijas procesā tiek likvidēta ķiplokam raksturīgā asā smarža un garša. Melnā ķiploka garša ir salīdzināma ar žāvētu augli – jūtamas dateles, sojas mērce, patīkams saldums un pikantums, balzāmetiķa pieskāriens. Melno ķiploku lieto izsmalcinātu biezeņu un mērču pagatavošanā. Gatavo sviestu ar piedevām, pievieno picām, rīsu […]
Veselīga bērna maltīte
Veselīga bērna maltīte. OnPlateKID veselīgā uztura šķīvis ir ceļvedis veselīgas un sabalansētas diētas nodrošināšanai. Bērna uztura pamatā jābūt dārzeņiem un augļiem, tad nākamo daļu, veido cieti saturoši ogļhidrāti – graudaugi un kartupeļi un tiem vajadzētu veidot otru lielāko uzņemtā uztura daļu. Tālāk seko olbaltumvielas saturošs uzturs – piena produkti, gaļa, mājputnu gaļa, zivis, […]
Grūtniecības laikā nav jāēd “par diviem”
Kāds ir optimālais svara pieaugums grūtniecības laikā? Cik daudz un kādi produkti ir obligāti jāiekļauj ēdienkartē? Ar kādiem vitamīniem jāpapildina savs ikdienas uzturs? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem palīdz rasts tirdzniecības centrs Domina Shopping sadarbībā ar OnPlate uztura speciālistēm Tatjanu Tepo un Līgu Balodi. Pieņemšanās svarā katrai sievietei var notikt atšķirīgi, tomēr kopējā tendence […]
Izpēti savu mīļāko saldējumu!
Saldējums garšo mums visiem, kas gan varētu būt labāks šai karstajā laikā?! Vienlaicīgi atvēsinošs un bezgala gards… saldējums. Mums visiem ļoti garšo saldējums, taču it īpaši vasarā, kad tā patēriņš varētu pieaugt, mēs izlēmām kārtīgāk izpētīt saldējumu klāstu, lai spētu novērtēt to ne tikai pēc garšas īpašībām, bet arī pēc uzturvērtības un drošuma. Saldais aukstums […]
Kas ir kvalitatīva lielopu gaļa uztura speciālistu skatījumā?!
Pasaulē eksistē neierobežota gaļas daudzveidība: zīdītāju gaļa – liellops, jērs, cūka, aita; medījumu gaļa – briedis, alnis, mežacūka; mājputnu gaļa – vista, zoss, pīle; jūras dzīvnieku gaļa – zivis, krabji, garneles, vēži. Protams, minēto klāstu varētu papildināt ar tādiem gaļas veidiem kā, piemēram, reptiļu gaļa, abinieku gaļa, somaiņu gaļa, primātu gaļa, u.c., taču Latvijā šāda […]
Kas tad īsti ir šķiedrvielas?
Šķiedrvielas ir visu augu, arī zāles un koksnes galvenā sastāvdaļa, kas tievajā zarnā nesadalās un neuzsūcas, jo gremošanas orgāni neizdala fermentus, kas varētu ar uzturu uzņemtās šķiedrvielas sašķelt. Līdz ar to tām nav uzturvērtības, tomēr uzturā šķiedrvielas ir nepieciešamas, jo tās stimulē zarnu peristaltiku, veicina gremošanas sulu izdali un holesterīna izvadi no organisma un labvēlīgi […]
Šķīvja princips
Kas tad īsti ir šķīvja princips? Kārtējā „maģiskā” diēta, kura palīdz zaudēt svaru, ēdot vien „atļautos” produktus, bezgalīga kaloriju skaitīšana? Ne gluži. Šķīvja princips ir vienkāršs veids, kā ēst veselīgi, samazinot vien ogļhidrātus saturošus produktus, bet palielinot katrā ēdienreizē svaigu augļu vai dārzeņu daudzumu, nesamazinot porcijas kopējo lielumu. Pēc šī vienkāršā veselīga uztura pamatprincipa somi […]
Ēšanas kultūra
Aizmirstiet formulu “pirmais, otrais, saldais”! Negaidiet sāta sajūtu ēdot, jo tā parādās ar 20 minūšu novēlošanos! Ēdiet lēnām, izbaudot ēdiena garšu, un nedzeriet maltītes laikā ūdeni, sulu vai saldinātus gāzētus dzērienus – tie nepalīdz kuņģim pareizi sagremot ēdienu. Vienīgais dzēriens, ko drīkstat baudīt kopā ar maltīti, ir viena(!) glāze laba sarkanvīna. Ja nav iespējams paēst […]
